土豆烧鸡块——冬季暖身

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寒冷的季节里，做一道香香的土豆鸡块，既有营养又下饭，做饭还很简单。

土豆烧鸡块——冬季暖身的用料

鸡腿肉 400克 土豆 1个
葱段姜片 适量 大料 少许
桂皮 少许 生抽 适量
老抽 少许 蚝油 少许
盐 适量 糖 少许

土豆烧鸡块——冬季暖身的做法

土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解1

步骤1

土豆一个就够了，切成小块，用水侵泡一下，不仅是炒土豆丝这样，土豆泡一下，吃起来口感更好，而且侵泡个半小时，再拿出来放置，也不会变黑了。
土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解2

步骤2

鸡腿肉斩成小块，用水洗净，沥干水分。
土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解3

步骤3

土豆浸泡半小时后拿出来，沥干水分，准备入锅炸。土豆鸡块，把土豆过油炸，吃起来的土豆特别香，外表焦脆，里面绵软。
土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解4

步骤4

准备各种需要的调味料。这个土豆鸡块不是红烧的，红烧有时候过火了会比较柴。所以老抽要少放，在热锅的时候，放一些郫县豆瓣进去，小火炒出红油，吃起来微辣也很香。
土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解5

步骤5

然后放入葱姜末，大料桂皮，接着下鸡块，加少许料酒翻炒。少许老抽，蚝油，适量生抽，糖和盐。
土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解6

步骤6

加入没过鸡块的温开水，大火等水开后转为中火，焖15-20分钟。
土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解7

步骤7

然后加入土豆块，继续焖炖一会，等汤汁快收干了就可以出锅了。
土豆烧鸡块——冬季暖身的做法图解8

步骤8

香喷喷的出锅啦！~~~

土豆烧鸡块——冬季暖身的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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