阿莲妈妈酒酿溏心蛋

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酒酿溏心蛋的用料

鸡蛋 2只 酒酿 280g
食盐 适量 生抽 20ml
枸杞 8粒

酒酿溏心蛋的做法

阿莲妈妈酒酿溏心蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋，酒酿，枸杞，食盐，生抽，枸杞。 这里使用的是阿莲妈妈酒酿，无添加，手工酿造，味道纯正。
阿莲妈妈酒酿溏心蛋的做法图解2

步骤2

在鸡蛋选择上，最好在大约5.5厘米左右的鸡蛋。
阿莲妈妈酒酿溏心蛋的做法图解3

步骤3

把酒酿打开，装到一个碗里，加入20ml酱油，5g左右的食盐，放入8粒枸杞，拌匀。 注意：这里的酱油和食盐可以根据自己的口味来调解，但最好比自己的口味偏重一点，这样入味会更香一些。
阿莲妈妈酒酿溏心蛋的做法图解4

步骤4

煮鸡蛋，先把水煮开，把鸡蛋洗净后放入开水中，煮7分钟立即关火，捞起鸡蛋放入凉水中冷却。
阿莲妈妈酒酿溏心蛋的做法图解5

步骤5

把鸡蛋剥壳后，放到一个容器中，倒入刚刚调好位的酒酿腌制鸡蛋。
阿莲妈妈酒酿溏心蛋的做法图解6

步骤6

腌制24小时候，捞出即可食用。
阿莲妈妈酒酿溏心蛋的做法图解7

步骤7

切开后，每半放入一粒枸杞，美观又更营养。

酒酿溏心蛋的烹饪技巧

煮鸡蛋时，鸡蛋可能会开裂，解决方法是在鸡蛋的大头上面用针钻一个小孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 米酒哥 编写，未经授权不得转载

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