蚂蚁上树

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蚂蚁上树的用料

红薯粉丝1把 150克 肉末 100克
　郫县豆瓣 1汤匙 生姜 3片
蒜末 1汤匙 葱花 适量
花椒 适量 干辣椒 3条（切段
老抽 1汤匙 花椒粉 1茶匙
味精少许

蚂蚁上树的做法

步骤1

先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用； 　

步骤2

炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色；

步骤3

肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）；

步骤4

倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可。

蚂蚁上树的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 靜靜by 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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