白斩三黄鸡

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实际上做出一鸡两吃： 白蘸鸡和原味鸡汤！

三黄鸡的用料

三黄鸡 750g左右 葱段， 姜片 各3-5
酱油 4大匙 香葱丝，鲜辣椒丝， 姜丝， 各一撮
玉米油 3 匙

三黄鸡的做法

白斩三黄鸡的做法图解1

步骤1

一只整理好的冰鲜鸡， 放一锅凉水里煮开， 水中可以加葱段， 姜片。 关键之关键：水滚开之后， 火关成中小火，不能滚打开10分钟左右， 翻一下身， 再煮5-10分钟， 关火5-10分钟， 用筷子深入空洞中，挑出， 刷香油！
白斩三黄鸡的做法图解2

步骤2

蘸汁料如图， 用小锅烧油至几乎冒烟， 将烈油浇入。
白斩三黄鸡的做法图解3

步骤3

又香又嫩的鸡上桌了！
白斩三黄鸡的做法图解4

步骤4

撕下的鸡骨头再放回锅里的汤中， 大火滚滚滚滚。 汤碗里放海盐粒粒， 白胡椒粉， 蒜苗花或香葱花， 原味鸡汤， 真棒！
白斩三黄鸡的做法图解5

步骤5

主角！

三黄鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

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分类： 家常菜 煲 香 晚餐 中国菜

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