北海道戚风蛋糕-冬季暖身

精品
4.1万 浏览 1148 收藏
收藏
恬萝姑娘
恬萝姑娘 恬萝姑娘
＋ 关注


戚风蛋糕做了很多很多次，周围的人也吃了各种口味的，一直风闻有种叫做北海道戚风蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直没有什么勇气去做，我这个人就是比较懒…… 后来实在是戚风蛋糕吃腻了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就觉得北海道戚风蛋糕应该会比较好吃吧~ 确实很麻烦，但是做出来超级好吃！尤其是冷藏了一夜之后！ 立刻就被抢完了呢！

北海道戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 35g
砂糖 80g 色拉油 30g
牛奶 30g

北海道戚风蛋糕的做法

北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解1

步骤1

先说奶油馅的制作，两个蛋黄放到碗里面
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器打到颜色稍微发白
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解3

步骤3

筛入10g低筋粉和10g的玉米淀粉
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解4

步骤4

200g牛奶加入50g砂糖，小火开始煮沸
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解5

步骤5

煮沸的牛奶取出来三分之一倒到鸡蛋黄和面粉的糊糊里面，不停搅拌
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解6

步骤6

然后把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解7

步骤7

再次煮沸之后立刻停火，赶紧把糊糊捞出来并且不停搅拌一直到温度降下来
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解8

步骤8

淡奶油隔着冰水达到六分发的样子
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解9

步骤9

然后把完全放凉的糊糊加到淡奶油中
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解10

步骤10

上下翻拌均匀即可，放到冰箱里面冷藏
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解11

步骤11

然后就是蛋糕~四个蛋黄加上30g的砂糖、35g低筋粉、30g牛奶和30g色拉油，做成蛋黄糊
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解12

步骤12

四个蛋清分次加入50g砂糖，打到八分发的状态
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解13

步骤13

取出来三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解14

步骤14

拌均匀之后倒回到蛋清里面，翻拌均匀
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解15

步骤15

拌好了之后稍微磕一下，震出来大气泡
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解16

步骤16

然后分装到小纸杯里面，六分满就可以了； 上下火，中层，180度，15分钟即可
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解17

步骤17

完全冷却了之后用裱花嘴把做好的奶油馅挤进去就好啦~当然你也可以在外面撒上糖粉哦！
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤

北海道戚风蛋糕的烹饪技巧

没什么特别的技巧，做奶油馅的时候尤其要耐心耐心再耐心~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载

北海道戚风蛋糕的其他做法更多

北海道戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

北海道戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 北海道戚风蛋糕-冬季暖身

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 北海道戚风蛋糕-冬季暖身的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活