戚风蛋糕

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Liliyoyo
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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
糖（蛋黄） 20g 糖（蛋白） 60g
牛奶 55g 玉米油 50g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

所有是食材
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄+糖用打蛋器调和
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶和玉米油拌匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再把面粉过滤超细拌入之前准备好的蛋黄里，放在一旁备用
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋白加糖打发，把碗倒放奶油也不会掉下来
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

接着把之前放着备用的蛋黄拿出，舀一勺奶油拌入，不要搅拌，从底部抄起像炒菜那样上下翻，然后反过来吧蛋黄倒入奶油像之前那样上下翻
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀之后就差不多啦，接着吧里面的大气泡震出，模具外面裹成锡纸
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

记住啦关键底盘里别忘了加水，这样以免戚风蛋糕裂开
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

已经成型啦再等等就可以出锅啦
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成品出锅，烤箱160℃ 烤制50分钟就可以啦

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 Liliyoyo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 蛋糕

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