牛轧糖

精品
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牛扎糖由法文nougat翻译而来,意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代,吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果,制成糖的形状。牛轧糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,甚有嚼劲,不添加香料和色素的手工牛轧糖是越嚼越香,是大人及小朋友都喜爱的甜点 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

白色棉花糖 300g 奶粉 200g
黄油 70g 花生米 270g

烹饪步骤

牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生米用烤箱烤熟~上下火130度20分钟,如果掌握不好温度的话,可以把温度设置稍低,并时刻关注~
牛轧糖的做法图解2

步骤2

烤熟的花生米去皮擀碎,根据个人口味决定碎的程度,我的就是图片上的碎度
牛轧糖的做法图解3

步骤3

将黄油小火或中火热化
牛轧糖的做法图解4

步骤4

黄油化掉之后,放入棉花糖,翻炒至棉花糖全部化掉
牛轧糖的做法图解5

步骤5

倒入奶粉继续小火搅拌翻炒匀
牛轧糖的做法图解6

步骤6

放入花生碎,继续翻炒匀~关火~ 工具不好使的话就换手吧,不过小心不要烫到
牛轧糖的做法图解7

步骤7

将和好的糖团取出放入烤盘,烤盘放油纸
牛轧糖的做法图解8

步骤8

铺平,我是用手铺的~放凉,之后切成自己想要的尺寸
牛轧糖的做法图解9

步骤9

用糖纸包好就可以留着吃或者送给亲朋好友啦!放入冰箱冷藏更美味~

小贴士

1. 一定要用不粘锅~ 2. 如果觉得粘手,可以用拍打的方法~ 3. 我觉得黄油的量70克很好,不要加量~ 4. 吃不完的放入冰箱冷藏~ 5. 奶粉最好选无糖的~

创建时间:2014-12-16 11:28:23

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