香辣红油拌面

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一个人时喜做各种面条，熬了红油可做担担面、重庆小面，再自由创意做份香辣拌面！

香辣红油拌面的用料

面条 红油 豆豉
青杭椒 生抽 醋 糖 香油
蒜蓉

香辣红油拌面的做法

香辣红油拌面的做法图解1

步骤1

调拌面酱：豆豉切末，蒜切末，青杭椒切斜圈
香辣红油拌面的做法图解2

步骤2

加入自制红油2勺（辣椒粉、姜蒜末、盐、熟芝麻，菜籽油、花椒熬制）
香辣红油拌面的做法图解3

步骤3

2勺生抽，1勺糖，半勺醋，搅拌成拌面汁
香辣红油拌面的做法图解4

步骤4

面条开水煮开即捞出爽干水份
香辣红油拌面的做法图解5

步骤5

拌匀少许菜籽油入锅开水再蒸熟（用开水中火再蒸上汽即关火闷2分钟即可，面条吃着口感稍硬不软粘）
香辣红油拌面的做法图解6

步骤6

蒸好的面条如想吃凉拌就吹凉了再拌汁，如不想吃冷的即拌匀料汁！
香辣红油拌面的做法图解7

步骤7

搭配各式米糊、米粥，汤，美味拌面！

香辣红油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 煮 微辣

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