黑麦牛奶面包

精品
2.0万 浏览 243 收藏

在面包中添加黑麦,增加了粗粮,膳食纤维更丰富,添加牛奶,营养更全面。

黑麦牛奶面包的用料

高粉 250克 黑麦粉 50克
牛奶 210克 无盐黄油 20克
细砂糖 20克 即发干酵母 3克
2克 蛋液 少许

黑麦牛奶面包的做法

黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料入面包机桶中;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

一个和面程序15分钟结束,放入黄油;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

打至面团拉出薄膜;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

收圆入盆发酵;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

面团发至二倍大;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

取出面团,按压排气,做二次三折叠,盖保鲜膜醒发30分钟;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

醒发后的面团再次按压排气,收圆,中间醒发15分钟;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

醒发后的面团压扁,比模具稍小一点;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

面团放入模具中,模具内部没有抹油,面团表面喷水,盖保鲜膜,模具上面压一重物,我压一圆菜板,避免面团二发走形;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

醒发后的面团表面刷蛋液;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

用利刀在面团表面纵横划上刀痕;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中,中下层,180度,28分钟;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

到时取出,倒扣模具,面包放烤架放凉;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

最简单的就是掰着吃,也可以做成三明治:三明治的材料随意,手边有什么就放什么,根据自己的喜好;片成3片,做成巨型三明治;
黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

三明治切块,可食用。

黑麦牛奶面包的烹饪技巧

面团入模具醒发时,上面要压一重物,避免二发走形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-16

你当前的位置:豆果美食 > 黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活