冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼

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红米酥
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鱼片嫩白爽滑，汤色红艳，和着浓浓酸甜的番茄汁。成就了一锅养颜的暖暖好汤，爱美的女豆友冬天记得要多补充一些胶原蛋白和维C呵。

蕃茄鱼的用料

黑鱼 一条 蕃茄 4只
番茄酱 5汤匙 蒜 3粒
姜片 4片 淀粉 少许
料酒 少许 盐
金针菇 1小把 糖

蕃茄鱼的做法

冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法图解1

步骤1

将黑鱼去鳞，挖出内脏，从背部开，剔出鱼骨，用刀片成簿片，鱼头，骨和鱼片分开来。(我是让买鱼的给我片好的)。
冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法图解2

步骤2

将鱼片清洗干净后，用少许淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。
冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法图解3

步骤3

番茄切成小块。
冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法图解4

步骤4

锅热油，先将鱼骨，鱼头，放入姜片煸烧娈色起锅装盘备用。
冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法图解5

步骤5

再次热油锅，放入蒜姜片爆香，倒入番茄炒软至出汁。
冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法图解6

步骤6

加水和番茄酱烧开后，先下鱼骨和骨头炖开，再放入金针菇。
冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼的做法图解7

步骤7

沸腾后，下鱼片大火烧至鱼片变色后，加盐糖，味精调味。

蕃茄鱼的烹饪技巧

番茄记得要挑选尽量软一些。鱼片要记得提前浆制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮

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