高级奶香土司（松下面包机版）

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九尾福姬
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奶香土司面包的用料

高筋面粉 180g 细砂糖 30g
奶粉 40g 盐 2g
蛋白 一个 水 100g
黄油 20g 酵母（燕子牌） 2g

奶香土司面包的做法

高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解1

步骤1

将面粉，糖，盐，奶粉混合均匀。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解2

步骤2

将蛋白和水混合均匀。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解3

步骤3

黄油称重切小块。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解4

步骤4

将部分蛋白水倒在面包桶里。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解5

步骤5

倒入部分面粉，尽量使面粉保持小山丘状。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解6

步骤6

放入黄油。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解7

步骤7

倒入剩下的面粉，再将剩下的蛋白水沿面包桶周围倒入。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解8

步骤8

放好面包桶后，酵母称重放入酵母格。
高级奶香土司（松下面包机版）的做法图解9

步骤9

选择程序2：软式面包；烤色：淡。按“开始”键开始烘焙。

奶香土司面包的烹饪技巧

如果是在南方，冬天没有暖气，室温低于5度，请多加十克水。 水液的多少直接决定面包的品质，如果面包发酸就是水放多了；如果配料都放对了，面包发得不高，就是水放少了，同样发得太高就是水放多了，面包就会发酸。 鸡蛋要算成水液，比如配方中的蛋白一个，水九十克，加起来算是大约120g。但水的份量不是固定的，天气热相对减水，室温低相对加水，加减大约在10g左右。具体情况参看上一段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 九尾福姬 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 甜 下午茶

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