老妈做的大馄饨-冬季暖身

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馄饨的用料

猪肉馅 500g 馄饨皮 500g
葱姜 适量 白胡椒粉 一小勺
老抽 半勺 生抽 2勺
盐 适量 鸡精 1勺
香油 1勺 香菜 适量
虾皮 一撮 紫菜 少许

馄饨的做法

老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解1

步骤1

冬日的一个难得的阳光明媚的中午，太阳照的人懒洋洋的。忽见窗外光秃秃的树枝被小风吹的微微颤抖，这让享受阳光的人心中有了一丝冬的寒意。想起老妈做的大馄饨，不争气的肠胃立刻就想家了。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解2

步骤2

肉馅是买的后臀尖，然后让老板现搅的。配以葱姜末，老抽生抽，鸡精咸盐，少许白胡椒粉，香油，如同调饺子馅一样，拌匀即可。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解3

步骤3

没有自制馄饨皮的好手艺，在市场卖面条的摊位上买的现成的，对上班族来说再方便不过了。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解4

步骤4

馄饨皮一般都是梯形的，取一张在手，梯形的顶边（短边）在指尖方向，底边在手掌方向，挑适量的肉馅，如图放在顶边的一角。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解5

步骤5

向着底边的对角方向，卷差不多两圈的样子，由于买来的馄饨皮较干，在卷筒的两端抹点清水，然后把卷筒两端捏在一起。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解6

步骤6

一个皮薄馅多的馄饨就做好了。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解7

步骤7

分分钟就包了好多。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解8

步骤8

加点虾皮紫菜，撒点香菜，这冬日暖身饭就成了。
老妈做的大馄饨-冬季暖身的做法图解9

步骤9

呵呵，我又顽皮了，愣是把高大上的馄饨吃成了市井的酸辣水饺，手艺好就是任性。

馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 早餐 一人食

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