卡士达泡芙

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愛吃午茶星人在宿舍的小確幸

卡士达泡芙的用料

低筋麵粉 100g 黃油 80g
雞蛋 3个左右 糖 1-2勺
鹽 半勺 水 160g

卡士达泡芙的做法

步骤1

把鹽、糖、黃油和水一起放入鍋中（最好是不粘鍋），中火煮，並不斷攪拌，使油水均勻混合。

步骤2

待沸騰後立馬將麵粉全部倒入並轉小火，快速攪拌，使麵粉和液體充分混合均勻。
卡士达泡芙的做法图解3

步骤3

待麵團混合均勻且不粘鍋底時即可關火，此時麵粉已經燙熟了。

步骤4

在鍋中打入雞蛋，一個一個來唷，每放入一個後都攪拌均勻再打第二個，注意觀察濕潤度，等到木勺挑起麵糊來，麵糊下垂呈一個下薄上厚的倒三角形、搖搖晃晃的時候，就表示可以了。
卡士达泡芙的做法图解5

步骤5

將麵糊裝入裱花袋裡，在鋪好烘焙紙的烤盤上開始用力擠吧ˊ_>ˋ 注意要留間隙喔
卡士达泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱210度預熱5分鐘後放入烤盤，210度烤15分鐘，再180度烤30分鐘，出盤。
卡士达泡芙的做法图解7

步骤7

待泡芙冷卻後，在每個泡芙底下用筷子扎小洞，再用圓嘴裱花袋擠入卡士達醬即可。（卡士達醬製作方法我有另外寫一份菜譜喔）
卡士达泡芙的做法图解8

步骤8

吃不完可以放冰箱，內餡涼涼的一樣好吃

卡士达泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 Ginlx 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 甜 其他

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