脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨

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这个菜谱出自美国人Laura Vitae，她全家都是开餐厅的。我保证这个一点都不难，只是有点麻烦而已。也比我之前做的pizza省心，以前每次做pizza一想到要用洋葱番茄什么的炒pizza酱，我就不乐意了…这个配方有个免煮的pizza酱，超简单又好吃呀～成品边脆底薄，比像面包一样厚底的口感要好，而且不会吃一块就饱了，根本停不下来～值得一试！

吞拿鱼的用料

面团： 橄榄油 1 TBS （汤匙）
糖 1/2 TSP（茶匙） 盐 1 TSP
温水 2/3cup（165ml） 干酵母 1/2TBS
中筋面粉 1 3/4 cups（约200g） 免煮pizza酱：
干罗勒、干牛至叶 适量 番茄酱 适量
蒜头粉 适量 盐 适量
糖 适量 洋葱粉 适量
馅（表面装饰）： 马苏里拉芝士 1包
吞拿鱼罐头 1盒 青椒 1根

吞拿鱼的做法

脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解1

步骤1

准备好用具和材料
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解2

步骤2

把干酵母放进去温水里搅拌均匀，静置3分钟
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解3

步骤3

把面粉 橄榄油 糖 盐 放进面包机，用筷子搅拌均匀
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解4

步骤4

把温水和酵母倒进去。按和面程序，大概是15分钟
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解5

步骤5

和好的面团如图，光滑有点韧劲。把它捏成球，从底部收口。
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解6

步骤6

取一个大碗，碗底和碗边都刷上橄榄油，面团表面也刷上橄榄油，防止变干。放进烤箱，35摄氏度发酵1-2小时
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解7

步骤7

在等面团发酵的时候，我们可以做免煮pizza酱了。把pizza酱材料混合，边添加边试试味道。（由于我买的致美斋的番茄酱好咸，我就没加盐了，所以边加边试好重要哦）
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解8

步骤8

等面团发至两倍大，取出
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解9

步骤9

把面团用拳头摁扁，然后慢慢按成饼，留1、2cm左右的边缘边保持厚度，中间的就慢慢按开，可以像印度飞饼那样把它甩大（这个也很考技术好吗-_-#），也可以用两个拳头托着面皮一边转一边撑开（因为面团有延展性），当然也可以用擀面杖啦～弄好后放进模子里。
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解10

步骤10

如图，边旋转边用拳头撑开，它就会慢慢变大
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解11

步骤11

透过光可以看见厚薄程度，厚的地方可以撑开一点
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解12

步骤12

放进模子里，开始装饰
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解13

步骤13

均匀涂上pizza酱，捣碎的吞拿鱼，马苏里拉芝士，还有青椒点缀
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解14

步骤14

烤箱预热200摄氏度，烤15-20分钟。成品如图，看厚厚的芝士和吞拿鱼！
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解15

步骤15

也可以放上汉堡扒
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解16

步骤16

烤啊烤
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解17

步骤17

牛肉pizza出炉～
脆边薄底吞拿鱼/牛扒披萨的做法图解18

步骤18

吞拿鱼pizza再来一张～

吞拿鱼的烹饪技巧

馅料可以自己随心所欲哦，看看冰箱有剩啥就放啥，我看到有剩的青椒和一点香菜就加进去了。这个分量可以做一个12寸的披萨哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 pamela_pm 编写，未经授权不得转载

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