长寿面

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馨雪7
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今天老公生日，相识第三个生日，婚后第一个生日哦

长寿面的用料

小麦面粉 250g 鸡蛋 3个
食盐 1勺 水 128g
火腿 1个 西红柿 1个
食用油 适量

长寿面的做法

步骤1

选一个较深的面盆，放入面粉和一个鸡蛋，搅拌为颗粒状。
长寿面的做法图解2

步骤2

盐溶于水中后，缓慢加入步骤一的面中，和面，至面光滑，手和盆不黏面后，取出面团在面板，一个方向揉面，保证面的劲道。
长寿面的做法图解3

步骤3

将油倒入盘中，用手心沾油后继续揉面，将面搓成长条后浸入油盘中，静置片刻（最好一小时，面不容易断，我时间紧等了二 十来分钟吧）

步骤4

深口汤锅放水煮沸后，油盘放在锅旁，双手拉伸面，油过后，面拉伸效果好，可以两手保持一定距离和高度，让面尽可能细长。

步骤5

面熟后，火关小，荷包鸡蛋，长寿面少不了的东东啊！火腿切片热水一过即可。
长寿面的做法图解6

步骤6

装碗咯！

长寿面的烹饪技巧

水的量适度掌握，慢慢添加。最终盆光面光手光！扯面时慢点，有耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 馨雪7 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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