香辣毛血旺

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这道菜是一道四川名菜、搭配不错,豆芽、豆皮含有丰富的蛋白质,动物内脏、血含钙、铁多种微量元素。

香辣毛血旺的用料

鸭血 100g 毛肚 50g
鱿鱼 50g 黄豆芽 适量
千张 适量 火腿 50g
味精、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、干辣椒、麻椒、大料、鸡汁 适量

香辣毛血旺的做法

香辣毛血旺的做法图解1

步骤1

将所有的原料改刀、焯水备用!
香辣毛血旺的做法图解2

步骤2

取锅放油把葱姜蒜麻椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油加入高汤调味加鸡汁,把豆芽、千张烧制入味,捞出放到大碗里垫底。
香辣毛血旺的做法图解4

步骤4

另取锅放油油温达到4成热加入蒜蓉、干辣椒、花椒、芝麻炒出蒜香把油倒入碗里出锅!
香辣毛血旺的做法图解5

步骤5

香辣水煮鱼搞定!麻辣咸香!过瘾!

香辣毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-17

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