蚝油乳鸽

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Chef_Morning
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乳鸽的用料

乳鸽 1只 八角 1个
香叶 2片 大蒜 2瓣
大葱 2根 蚝油 大量
酱油 适量 糖 2勺
盐 1勺 姜 4片

乳鸽的做法

步骤1

乳鸽切块，放入碗中，加盐，糖，姜片，酱油，腌制30分钟

步骤2

锅内加入油加热，下蒜片和八角爆香

步骤3

蒜爆至微黄，下乳鸽大火爆炒，六成熟时加入大量蚝油翻炒

步骤4

翻炒均匀后，加入少许水，没过乳鸽放入香叶，盖上锅盖中火煮至水干收汁出货前加入大葱

乳鸽的烹饪技巧

如果想要更滑嫩的口感，可以在腌制乳鸽时加入一点兑水的淀粉，乳鸽肉质类似鸭肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 Chef_Morning 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 晚餐 朋友聚餐

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