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来自偶然的配方，家里没有蔓越莓、没有核桃、换成了花生和芝麻粉，于是蔓越莓饼干变成了这款酥饼，花生是自己烤的，芝麻是自己炒的，都很香，没有想到这两者放一起会有意想不到的效果，以前觉得黄油饼干都会有点腻，这款饼干不会。小伙伴们赶紧试试哟~ 准备：1、花生170°烘烤大约15分钟。 2、芝麻炒熟，听到有绽开的声音立马停火，用料理机打碎即可。

花生芝麻酥饼的用料

黄油 85g	低粉 130g
蛋液 20g	糖粉 26g
芝麻粉 10g	花生 30g

花生芝麻酥饼的做法

步骤1

花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。

步骤2

黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。（冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了。）

步骤3

分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4

加入过筛的低粉

步骤5

加入花生碎

步骤6

加入芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团。

步骤7

将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

步骤8

冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚。

步骤9

将饼干胚一字排入金色烤盘内。

步骤10

表面刷上鸡蛋液。

步骤11

放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟。

花生芝麻酥饼的烹饪技巧

小提示： 1、擀的面片越厚的话，烤的时间也相对要延长。 2、烤的时间看自家的烤箱脾气。 3、芝麻炒的时候一定要注意了，很容易糊掉。 4、剩余的的边角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷冻，再压，再烤制。 5、饼干的形状可以自己改变。 6、第二天吃的时候饼干更加酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 yoyo原色编写，未经授权不得转载

分类：烤饼干烘焙下午茶甜

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