改良的水晶桂花糕

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原配方是用糯米粉和澄粉两种粉，我给改成糯米粉和面粉再加澄粉或葛粉，藕粉也可以。

水晶桂花糕的用料

糯米粉 75g 面粉 75g
澄粉or葛粉or藕粉均可 75g 白糖（不喜太甜，酌情减之） 80g
温水 200g 油 40g
小苏打粉（没有也可不加） 2g

水晶桂花糕的做法

改良的水晶桂花糕的做法图解1

步骤1

称量白糖80g
改良的水晶桂花糕的做法图解2

步骤2

称量葛粉、面粉、糯米粉各75g
改良的水晶桂花糕的做法图解3

步骤3

加入糖水中
改良的水晶桂花糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒
改良的水晶桂花糕的做法图解5

步骤5

加入40g油
改良的水晶桂花糕的做法图解6

步骤6

拌匀
改良的水晶桂花糕的做法图解7

步骤7

加入温水200g，将糖融化
改良的水晶桂花糕的做法图解8

步骤8

器皿底部及周边抹油，防粘
改良的水晶桂花糕的做法图解9

步骤9

倒入面糊
改良的水晶桂花糕的做法图解10

步骤10

撒上枸杞、芝麻、干桂花点缀
改良的水晶桂花糕的做法图解11

步骤11

放进电饭煲，准备开蒸
改良的水晶桂花糕的做法图解12

步骤12

选择程序
改良的水晶桂花糕的做法图解13

步骤13

蒸好啦
改良的水晶桂花糕的做法图解14

步骤14

待凉后切块，装盘
改良的水晶桂花糕的做法图解15

步骤15

可以开始享用啦！

水晶桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 singer 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 蒸 下午茶

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