三合一面—冬季暖身

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Qiuyue0815
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这是由一道问答题引出的面食，为什么这个面叫三合一呢？寻解答案时，作者却沉醉在八百里秦川，回头只看见面食的几张美图和寥寥无几的文字。好吧，自己尝试一下，无论正宗与否，都是今天饭桌上的美味

三合一面—冬季暖身的用料

小麦面粉 450G 盐 适量
鸡蛋 2个 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
韭菜 50G 西红柿 1个
豆干 100G 猪肉 170G
豆瓣酱 适量 花椒 适量
胡椒粉 适量

三合一面—冬季暖身的做法

三合一面—冬季暖身的做法图解1

步骤1

准备好所有主辅料：鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。
三合一面—冬季暖身的做法图解2

步骤2

韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱蒜切碎；姜切片；
三合一面—冬季暖身的做法图解3

步骤3

油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅。
三合一面—冬季暖身的做法图解4

步骤4

油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐翻炒。
三合一面—冬季暖身的做法图解5

步骤5

等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。
三合一面—冬季暖身的做法图解6

步骤6

重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒。
三合一面—冬季暖身的做法图解7

步骤7

放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜，炒。
三合一面—冬季暖身的做法图解8

步骤8

放调和好的酱炒。注意多搅动，不要粘锅底了。炒好出锅。
三合一面—冬季暖身的做法图解9

步骤9

再重新起锅，油热放葱姜蒜、花椒爆香，放豆干炒。
三合一面—冬季暖身的做法图解10

步骤10

放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒。
三合一面—冬季暖身的做法图解11

步骤11

好了，西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成
三合一面—冬季暖身的做法图解12

步骤12

提前和好的面。
三合一面—冬季暖身的做法图解13

步骤13

把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。
三合一面—冬季暖身的做法图解14

步骤14

水开煮面。
三合一面—冬季暖身的做法图解15

步骤15

用这三种臊子放一起调面吃，就是三合一面了。

三合一面—冬季暖身的烹饪技巧

所有炒菜顺序按自己喜好完成；面不要切的太细了；豆干买那种熏过的，我今天没买上；最好少捞一点面或拿海碗盛面，好往起拌喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 煮 晚餐 一人食

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