木耳辣椒烧豆腐

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豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜，毫不夸张的说，豆腐在我手中可以变化出各种美食，各种味道我都乐意尝试，只因我太喜欢它了嘿嘿~~

木耳辣椒烧豆腐的用料

嫩豆腐 3块 干野生黑木耳 40克
青椒 1个 红椒 1个
胡萝卜 50克 瘦肉 100克
盐 适量 油 适量
鸡粉 少许 蚝油 2汤匙
酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙
香油 少许 白糖 少许
干葱头 2个

木耳辣椒烧豆腐的做法

木耳辣椒烧豆腐的做法图解1

步骤1

食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解3

步骤3

平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解4

步骤4

瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解5

步骤5

热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解6

步骤6

肉片转白色后、加上胡萝卜片。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解7

步骤7

倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解8

步骤8

倒入青红椒片继续翻炒。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解9

步骤9

加入煎好的豆腐。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解10

步骤10

倒进蚝油。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解11

步骤11

碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解12

步骤12

调入少许盐，翻炒均匀即可。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解13

步骤13

装盆~撒点葱花。
木耳辣椒烧豆腐的做法图解14

步骤14

开动吧！

木耳辣椒烧豆腐的烹饪技巧

木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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