南瓜饼

精品
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有阵子,很喜欢吃南瓜饼,在外面吃饭必点的小点心。香甜软糯,蒸着吃,煎着吃都是美味。今天在市场,见到南瓜,想起曾经挚爱的点心,果断把南瓜带回家。自己动手DIY,原来可口的南瓜饼是如此简单易做。找个精致的粿印,做出来的南瓜饼怎么看怎么爱。

食材清单

南瓜 450g 糯米粉 350g
白糖 60g

烹饪步骤

南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮,切小块。
南瓜饼的做法图解2

步骤2

将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。
南瓜饼的做法图解3

步骤3

蒸至南瓜软烂。
南瓜饼的做法图解4

步骤4

加入白糖。
南瓜饼的做法图解5

步骤5

趁热,用勺子将南瓜压成南瓜泥。
南瓜饼的做法图解6

步骤6

加入糯米粉,一点点加入。
南瓜饼的做法图解7

步骤7

将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。
南瓜饼的做法图解8

步骤8

找个粿印,取一小块面团沾点糯米粉,压入。
南瓜饼的做法图解9

步骤9

轻敲粿印,将南瓜饼取出。
南瓜饼的做法图解10

步骤10

将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。
南瓜饼的做法图解11

步骤11

大火蒸15分钟左右。
南瓜饼的做法图解12

步骤12

蒸好的南瓜饼可直接食用,也可以用油煎着吃。

小贴士

做南瓜饼时,糯米粉的加入要一点点加,因为不同的南瓜含水量不同,上面的配比仅供参考。

创建时间:2014-12-18 22:38:47

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