冬季暖身——大烩菜

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桃之夭梅梅
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到了冬天，来上一锅大烩菜，那吃的叫一个暖和……

大烩菜的用料

五花肉 200g 豆腐皮 一张
腐竹 2根 面筋 一块
豆腐 250g 豆角 一把
木耳 一小把 粉条 一撮
香菇 4朵 白菜 适量
火锅底料 一小块 葱姜 适量
豆瓣酱 2勺

大烩菜的做法

冬季暖身——大烩菜的做法图解1

步骤1

五花肉用开水烫一下切片，加水，桂皮，八角，香叶，小茴香，草果，葱姜大火烧开转小火煮半小时
冬季暖身——大烩菜的做法图解2

步骤2

煮肉的过程就可以切菜了，:(这里说明一下：粉条，木耳提前泡发哦！:)
冬季暖身——大烩菜的做法图解3

步骤3

锅里烧油，倒入豆瓣酱和火锅底料炒出红油加葱姜翻炒
冬季暖身——大烩菜的做法图解4

步骤4

加入肉汤，尝尝咸淡，根据口味再加一些盐
冬季暖身——大烩菜的做法图解5

步骤5

先放入豆腐煮10分钟，再放面筋，白菜，豆角，木耳，香菇，煮熟后再放豆腐皮，粉条和腐竹，稍炖一会儿，一锅下饭的烩菜就做好了
冬季暖身——大烩菜的做法图解6

步骤6

下饭菜
冬季暖身——大烩菜的做法图解7

步骤7

绝对多吃两碗米饭

大烩菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 炖 香 朋友聚餐 驱寒暖身

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