雪菜雷笋

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红米酥
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很南方的家常菜，没有特殊的调味食材，却是鲜得掉牙的人间美味，并且做法简单容易上手、是我们宁波人非常喜爰的一道素菜，而且由于它不菲的价格(我们本地的雷笋在春节时要30多元1斤，更是我们当地难得能够登上高档酒席的素菜。

雪菜雷笋的用料

雷笋 2株 雪菜 半株
小红辣椒 4一6只 蒜 2粒
味精 适量

雪菜雷笋的做法

雪菜雷笋的做法图解1

步骤1

雷笋剥壳后，洗净切去老根。
雪菜雷笋的做法图解2

步骤2

将笋焯水后，捞起对切开后再斜切成块。
雪菜雷笋的做法图解3

步骤3

腌雪菜冼净后挤干水份切成小段，蒜切片。
雪菜雷笋的做法图解4

步骤4

锅热油，下入辣椒，蒜爆香，再放入腌菜煸炒一会起锅备用。
雪菜雷笋的做法图解5

步骤5

锅再热油放入笋炒一会。
雪菜雷笋的做法图解6

步骤6

再倒入腌菜炒匀，加少许水烧开。
雪菜雷笋的做法图解7

步骤7

调味装盘即可。

雪菜雷笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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