干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜

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最近很开心因为豆果认识了很多美女亲们,我的微信上女生越来越多啦,很多美女和我聊了很多知心的话题,其实我很开心,这代表了大家对我的信任。。。。我也很乐意认识更多的亲们。。。 其实很多人都说这些菜都是你做的么,可能看我的外表的确不太像干这些事情的人,但是很多事情的外表都只是假象 对于做菜,一方面是兴趣,另一方面是这样自己在家做菜吃饭的感觉和外面是完全不一样的。。。 好比我和妈妈,每隔一段时间,不吃彼此做的菜就会想,我妈就会说:大厨,啥时候弄几个菜,换换口味。。。 妈妈烧的菜都是地道的湖北菜,我的菜做法可能比较千奇百怪,但是每次家人都会很赏脸的全部干掉。。。 所以这也就是我愿意在厨房里一呆就是几个小时的原因吧。。。。 排骨呢是一道荤菜,基本是每个家庭里经常出现在餐桌上的吧,所以做法也真是蛮多的,今天这个干煸的虽然第一次烧哈,但是家里人一致都说好吃,所以就来和大家分享啦。。。 你们可以试试哦。。。 参与活动: #九阳烘焙剧场食谱征集#

食材清单

排骨 500g 黄瓜 200g
朝天椒 30g 辣椒粉 3g
花椒粉 1g 蒜末 3g
葱花 2g 适量
鸡粉 1g 生抽 5ml
生粉 15g 料酒 15ml
辣椒油 4ml 花椒油 2ml
食用油 适量

烹饪步骤

干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解1

步骤1

准备好一根嫩点的黄瓜,用刀的背面刮去黄瓜身上的刺,不用削皮哦,至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解2

步骤2

排骨剁成均匀的小块备用,用温水清洗干净血水哦
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解3

步骤3

刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解4

步骤4

朝天椒切斜刀小块,去籽洗干净
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解5

步骤5

大蒜生姜去皮切小粒
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解6

步骤6

洗干净的排骨装入一个比较大的碗中,淋入适量生抽
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解7

步骤7

加入少许盐,鸡粉,料酒,用手抓匀
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解8

步骤8

再倒入适量生粉,继续抓匀
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解9

步骤9

热锅注油,烧制五成热,放入排骨,搅散,炸制排骨成金黄色
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解10

步骤10

将炸好的排骨捞出,沥干油
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解11

步骤11

将炸好的排骨放入盘中备用
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解12

步骤12

过底留油,倒入蒜末,姜末
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解13

步骤13

倒入花椒粉,辣椒粉爆香
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解14

步骤14

放入朝天椒,黄瓜,快速翻炒均匀
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解15

步骤15

倒入炸好的排骨,加入少许盐,鸡粉
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解16

步骤16

放入适当料酒,炒匀提味儿
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解17

步骤17

倒入少许辣椒油,花椒油,翻炒均匀
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解18

步骤18

撒入准备好的葱花,快速炒匀出锅
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解19

步骤19

加了点黄瓜,少了点腻味儿,再加上辣椒的香,很开胃哦
干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜的做法图解20

步骤20

排骨不要一起放入油锅中,以免黏在一起

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-20 00:41:15

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