超软手撕面包(两种口味)
自从开始烘焙,家人就很少在外面买面包,糕点,,,,,,我对烘焙乐此不疲,,今天做蛋糕,明天烤面包,后天做饼干,,,经常给家人换各种口味,,,,
手撕面包的做法
步骤1
除黄油外所有材料放入面包机,注意,,盐和发酵粉分开放,,,启动倆次揉面程序,,,面团光滑后放黄油。(没有面包机的童鞋们要手工揉,有点费劲,,,就当减肥
步骤2
静置发酵(我这里30度,发酵时长一个小时),面团增大至2倍就可以了,,取出排气,,松弛10分,,,,
步骤3
我做了2种口味,第一是取约30克面团擀长条
步骤7
放入烤箱,进行二次发酵,记着放杯热水,增加湿度
步骤9
放入预热好的烤箱,180度,,30分钟,,,各家烤箱脾气不同,,,上色太快可加盖锡纸
步骤11
撕开看,内部组织很完美,,超柔软,,,,
步骤12
满屋子都飘着面包的香气,,,还等什么,,,,赶紧做吧
手撕面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-12-20
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