【滚滚厨房】芝士捞排骨——芝士控必备私房菜&可配玉米汤

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桉然

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关于芝士这东西。真的是爱的人死心塌地，厌的人恨之入骨。嘛，反正我是超爱没错啦。排骨这么鲜香的肉食之前要么炖汤要么糖醋啊辣炒啊多没新意啊，今儿硬是把吃多的芝士加进去，顿时那个天雷勾地火啊～对于芝士控来说简直福音，舌尖曼妙。虽然搭配是有点奇葩，去网上搜了下好像也有很多韩国芝士排骨饭之类的，可见味道也是有口皆碑的。小伙伴们闲暇时尝试一下吧

排骨玉米汤的用料

排骨 500g	西兰花 1棵
盐适量	芝士/奶酪适量
料酒、葱姜蒜酌量	水果玉米酌量

排骨玉米汤的做法

步骤1

【做菜忘记拍照了拿网络图滥竽充数请见谅】排骨剁小块，浸泡掉血水或焯水后，加适量盐，大火煮沸，再转中火煮炖半小时左右到肉熟。（可加料酒、葱姜蒜一起熬煮，肉汤可加玉米来一道排骨玉米汤哦）

步骤2

煮排骨的时候西兰花洗净，切小块，丢水里加盐煮熟。

步骤3

炒锅内加一丢丢油，捞出煮熟排骨，切入芝士，小火翻搅均匀，使芝士包裹住排骨们～尝咸淡后出锅。

步骤4

装点一下西兰花，完成！

排骨玉米汤的烹饪技巧

关于芝士的选取：我基本上什么重口味的芝士都能吃下去，做排骨的时候用的是蓝芝士（blue cheese），是有大理石纹理的芝士，口感比较咸重。理论上芝士都可以用，Mozzarella之流应该还能拉丝XD欢迎大家尝试后分享作品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

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桉然

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