安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜

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熊猫侠
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本人做菜纯属兴趣爱好 也没学过正式的厨艺 自从下载了豆果一直看菜谱学着做菜 如今也小有所成 试着写第一份菜谱 和各位果友一起分享经验

安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的用料

安格斯雪花牛肉粒 250g 鸡腿菇 1个
胡萝卜 1个 洋葱 1/5个
青椒 1/2个 黑胡椒粒 适量
海盐 适量 普罗旺斯香草 适量
淀粉 1勺 蚝油 2勺
水 一小碗

安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法

安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解1

步骤1

网上或进口超市挑选上等的雪花牛肉粒 neng生吃的入口嫩滑的最好 切2厘米方丁
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解2

步骤2

加入现磨黑胡椒粒 海盐 普罗旺斯香草 拌至每粒牛肉都沾到粉 盐少点 黑胡椒和香草多点
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解3

步骤3

加入一勺特级酱油 也可以用生抽 注意不要过咸 后面还要用到蚝油 腌制1小时以上 这时候生吃也很美味
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解4

步骤4

胡萝卜 青椒 洋葱 鸡腿菇切丁待用 与牛肉粒大小相同
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解5

步骤5

胡萝和鸡腿菇先沸水煮熟烂 因为炒制牛肉粒不可长时间 先煮熟他们方便控制时间
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解6

步骤6

2勺蚝油1勺淀粉配一小碗水调匀成酱汁 尝试咸淡是否适中 太咸就加水
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解7

步骤7

选用橄榄油
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解8

步骤8

中火煸洋葱到发软
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解9

步骤9

开大火 下牛肉粒 快速翻炒 不用很久 30秒到1分钟足以 大火是为了让牛肉外焦里嫩 锁住牛肉汁水
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解10

步骤10

见到牛肉刚变色的时候立刻加入胡萝卜和鸡腿菇翻炒
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解11

步骤11

加入调好的酱汁调中火煮一会入味
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解12

步骤12

最后撒入青椒
安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法图解13

步骤13

摆盘 我闲着无聊用了蛋皮 也可换生菜 怎么好看怎么来

安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的烹饪技巧

牛肉是关键 可以选美国安格斯或者日本和牛等进口牛肉 带着雪花的煎出来会香气四溢 外焦里嫩 好吃到会让吃这道料理的人马上爱上你 整个炒制时间不可过长 5分钟内搞定～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 熊猫侠 编写，未经授权不得转载

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