自制麻辣油

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大象w
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川菜必备

麻辣油的用料

辣椒 60g 花椒 30g
酱油少许 芝麻

麻辣油的做法

自制麻辣油的做法图解1

步骤1

料理机磨碎。建议大块点
自制麻辣油的做法图解2

步骤2

花椒挑出杂质。磨碎
自制麻辣油的做法图解3

步骤3

放少许酱油。搅拌均匀。以前也试过不放。个人觉得这样不容易贱糊
自制麻辣油的做法图解4

步骤4

锅烧热。放入菜油。大火。在转中火。我大概用了5分钟。
自制麻辣油的做法图解5

步骤5

油关火等冷下。分三次把油倒入碗里。不停的翻拌。最后放入芝麻。

麻辣油的烹饪技巧

今天用的不沾锅。完全感觉不到油温怎么样。建议大家贱油的时候放块姜 不沾锅能观察油温。芝麻我是之前炒熟过。选择最后放。生芝麻可以之前放在辣椒里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 大象w 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 辣

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