芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)

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在潮汕有种说法是,芹菜蒜,吃了有钱赚,所以一到冬至基本家家户户都会吃芹菜蒜。

芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的用料

草鱼 适量 芹菜 适量
大蒜 适量

芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法

芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解1

步骤1

草鱼最好是切这样子的,买回来后洗干净不会含太多水分,不然等下很容易被油溅到
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解2

步骤2

锅里放多点的油,鱼放下煎,不要总是拌它,让它去煎,不然很容易就沾锅跟烂了
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解3

步骤3

煎到一面金黄再翻面煎
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解4

步骤4

芹菜切段,大蒜的蒜头跟蒜叶分开放
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解5

步骤5

煎鱼的油不用换掉用,蒜头先下锅炒
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解6

步骤6

芹菜跟蒜叶一起下锅搅拌均匀,放点盐跟味精
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解7

步骤7

把刚剪好的鱼放下锅跟芹菜蒜一起拌均匀,轻轻的拌,不要让鱼肉散了,闷一下就可以起锅了
芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的做法图解8

步骤8

ok

芹菜大蒜闷鱼(潮汕冬至一定要吃芹菜蒜)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-22

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