冬日小补-红枣莲子乌鸡汤

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冬至日,迎来长长的夜,冬的寒,深了。 这样的日子,最暖心地还是回到家里,捧着小瓷碗,喝一口热热的汤,一瞬间,忘记寒冷,烦恼和疲累。红枣和莲子是非常传统的药膳搭配,炖上一只小乌鸡,没有其他药膳浓重的药味,汤鲜而不腻,红枣甜润适口,莲子柔软香糯,如果有条件,稍稍搭配一点点黄芪和麦冬,除湿平燥那便是再好不过了。

红枣莲子乌鸡汤的用料

乌鸡 1只 红枣 5颗
白莲子 30g 生姜 2片
黄芪(可不放) 3g 麦冬(可不放) 5g

红枣莲子乌鸡汤的做法

冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡一只,洗净后整只放入锅中,冷水煮开除去血水后捞出备用
冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法图解2

步骤2

准备好红枣白莲子等,冲水洗净
冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法图解3

步骤3

换一锅水把鸡和其他食材一并放入,大火烧开后,慢火小炖
冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法图解4

步骤4

我选用的是仔鸡,所以炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口啦。

红枣莲子乌鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-22

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