巧克力冰激凌

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巧克力冰激凌的用料

淡奶油 150g 鸡蛋 3枚
炼乳 20g 白砂糖 50g
可可粉 20g 巧克力酱 适量

巧克力冰激凌的做法

巧克力冰激凌的做法图解1

步骤1

首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。
巧克力冰激凌的做法图解2

步骤2

蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。
巧克力冰激凌的做法图解3

步骤3

蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可可糊。
巧克力冰激凌的做法图解4

步骤4

淡奶油打发，打发过程中逐渐加入剩余的白糖。将奶油分次加入可可糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
巧克力冰激凌的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，逐渐加入炼乳，再次搅拌均匀。
巧克力冰激凌的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋白，搅拌均匀。
巧克力冰激凌的做法图解7

步骤7

加入容器一半处，浇上巧克力酱，然后再覆盖一层奶油糊。
巧克力冰激凌的做法图解8

步骤8

最后在表层再淋上巧克力酱。放入冰箱冷冻一晚上。

巧克力冰激凌的烹饪技巧

最后一个步骤之后，可以冷冻一小时后，加上自己喜欢的坚果碎、奥利奥碎拌均再冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 陶子生活家 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 零食 甜 下午茶 生日聚会

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