圣诞蛋酒eggnog

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Graceful曼
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蛋酒英文为eggnog，源于英国。在英国和北美的很多国家每到圣诞节都会推出这款酒，来庆祝圣诞的到来～～

圣诞蛋酒eggnog的用料

鸡蛋 1个 牛奶 130ml
朗姆酒 30ml 糖 20g
盐 一点点 香草精 1-2滴
肉豆蔻 少许

圣诞蛋酒eggnog的做法

圣诞蛋酒eggnog的做法图解1

步骤1

将鸡蛋加入糖和盐，用打蛋器打至颜色发白
圣诞蛋酒eggnog的做法图解2

步骤2

将牛奶加热至即将沸腾还未沸腾的状态，立即停火，一边用打蛋器搅打鸡蛋，一边以极其缓慢的细流缓缓将牛奶倒入鸡蛋中，一定要注意保持搅拌和慢速倒入，以防将鸡蛋烫成蛋花～
圣诞蛋酒eggnog的做法图解3

步骤3

将鸡蛋牛奶液倒入冷却了的锅中，加入少许肉豆蔻或肉豆蔻粉，以最小火加热至液体稍稍变稠，肉豆蔻的香气充分挥发，但不要加热过度以防鸡蛋结块
圣诞蛋酒eggnog的做法图解4

步骤4

最后关火，加入香草精和朗姆酒，过滤后冷藏至完全冷却，即可品尝～

圣诞蛋酒eggnog的烹饪技巧

【细食曼焙】*这款酒只要不加热过度便很容易成功～*取2份蛋酒兑上1份浓缩咖啡便是蛋酒咖啡了～也可以再加入一份牛奶，口感更为顺滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 Graceful曼 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 煮 晚餐 朋友聚餐

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