榨菜肉丝汤

精品
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最平凡的菜但要做出最美的味道也不是那么好做的,跟着欧巴的脚步让你做出不平凡的味道!特性:汤清味美,榨菜脆爽,肉丝细嫩。

榨菜肉丝汤的用料

乌江榨菜 一包 猪里脊 一小块
味精,盐 少许 二片
一小根 胡椒粉 少许
地瓜粉 少许 香油 二滴

榨菜肉丝汤的做法

榨菜肉丝汤的做法图解1

步骤1

乌江榨菜,花脸标中国风
榨菜肉丝汤的做法图解2

步骤2

倒出后你会看到非常棒的榨菜丝,非常嫩。没有多余的粗丝皮【根据你买的榨菜特性,选择是不是洗洗】
榨菜肉丝汤的做法图解3

步骤3

里脊切成榨菜丝般大小,洒上少许胡椒粉拌匀。后洒上少许干淀粉抓匀(这里我还是推荐地瓜粉,特性嫩滑)保持干爽别下水
榨菜肉丝汤的做法图解4

步骤4

葱姜
榨菜肉丝汤的做法图解5

步骤5

锅下水放入姜片
榨菜肉丝汤的做法图解6

步骤6

水快开了,抓好的肉丝千万不能直接倒进去,用手抓起洒进去。这里千万别水开放,要不肉丝淀粉会冲散。汤就不清了
榨菜肉丝汤的做法图解7

步骤7

放入肉丝煮开,捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味,盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观,关火以保持榨菜爽脆
榨菜肉丝汤的做法图解8

步骤8

然后洒上葱花,淋上两滴香油。出锅,看看汤清味美,肉丝条条分明,榨菜根根清脆。最传统最怀旧……榨菜最完美的味道尽显现

榨菜肉丝汤的烹饪技巧

根据人数量改变食材量,注意榨菜不要煮烂了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-23

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