卷起来的美味の荠菜春卷

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潶铯芼衣
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春卷皮薄，如果不把馅料事先炒熟，我会一直很纠结，这肉到底是七分熟还是八分熟，相信有这强迫症的不止我一个～

荠菜春卷的用料

新鲜荠菜 适量 精肉末 适量
鸡蛋 2个 春卷皮 适量
盐 适量 生抽 适量
香油 适量 胡椒粉 适量
姜末 适量 料酒 适量

荠菜春卷的做法

卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解1

步骤1

荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解2

步骤2

锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解3

步骤3

热锅加油，放姜末炒香～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解4

步骤4

倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解6

步骤6

小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解7

步骤7

将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解8

步骤8

将左边的春卷皮向右折起～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解9

步骤9

再将右边的春卷皮向左折起～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解10

步骤10

从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解11

步骤11

卷好的春卷～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解12

步骤12

锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～
卷起来的美味の荠菜春卷的做法图解13

步骤13

吃的时候，蘸点香醋更美味～

荠菜春卷的烹饪技巧

盐城豆粉qq群279914944
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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