中式牧羊人派--乌江榨菜

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英式牧羊人派 经典美食~ 哈哈 在魔女大人的自由发挥下， 用乌江榨菜代替了传统配方中的芹菜，同样的脆，不同的香！ 不要小看榨菜哦，它的味道和很多咸点都灰常搭配呢！ 亲们可以像我这样试试看用榨菜替换某道菜中的某一食材或佐料， 说不定也会花现别样的美味呢？！

牧羊人派的用料

羊肉末 250g 高汤 175ml
乌江榨菜 30-40g 土豆泥 400g
胡萝卜 100g 洋葱 120g
大蒜 3瓣 百里香 1小枝
帕玛森干酪 15g 面粉 1汤匙
番茄酱 1汤匙 盐 1/8茶匙
胡椒 1/4茶匙 橄榄油 1-2汤匙

牧羊人派的做法

中式牧羊人派--乌江榨菜的做法图解1

步骤1

榨菜切丁，洋葱、大蒜、百里香切末，胡萝卜去皮切丁
中式牧羊人派--乌江榨菜的做法图解2

步骤2

锅内入油，烧热，将羊肉末加入锅中，翻炒至微微变色，划散，加入洋葱、大蒜、胡萝卜、榨菜，翻炒至熟，加盐、胡椒，翻拌均匀
中式牧羊人派--乌江榨菜的做法图解3

步骤3

加入番茄酱，拌匀，加入面粉，翻拌均匀， 加入高汤，中火煨煮8-10min至派馅儿浓稠
中式牧羊人派--乌江榨菜的做法图解4

步骤4

将煮好的羊肉派馅儿转入烤模，在上面均匀铺上土豆泥
中式牧羊人派--乌江榨菜的做法图解5

步骤5

在土豆泥上撒上帕玛森干酪，放入预热好的烤箱，200度，20min左右至表面金黄微焦。 上层土豆泥和奶酪酥香，混杂着下层羊肉的浓郁味道，又因为榨菜，口感咸香微辣，不油腻！

牧羊人派的烹饪技巧

1.方子量是3-4人份。 2.土豆泥的做法可参考之前我有发布过的「葱香土豆泥」食谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载

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