吐司蛋挞

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做蛋挞常常会剩余一些塔水,不知该拿来做什么,正好看见家里有吐司发挥了一下,这样做吐司边脆的会掉渣,跟塔水接触的地方软得像躺在棉花糖上一样~~~现在不做塔皮也可以有蛋挞吃

吐司蛋挞的用料

蛋黄 1个 白糖 18g
低筋面粉 5g 纯牛奶 45ml
淡奶油 65ml

吐司蛋挞的做法

吐司蛋挞的做法图解1

步骤1

将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合
吐司蛋挞的做法图解2

步骤2

加入过筛的低粉,拌均,过筛两次
吐司蛋挞的做法图解3

步骤3

吐司去四边
吐司蛋挞的做法图解4

步骤4

在菜板上用手掌将吐司压扁一点,这样折的时候不会裂开,也能装多一点塔水,取吐司的一个边重叠一下。。。大家还是看图吧,我大舌头了。。。。。放进蛋挞模子里,家里有什么模子都可以拿来用,吐司过会儿会恢复蓬松一点
吐司蛋挞的做法图解5

步骤5

从上面看是这样的
吐司蛋挞的做法图解6

步骤6

加入塔水至9分满,因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥,所以可以装9分满
吐司蛋挞的做法图解7

步骤7

放入烤箱中下层,先用下火120度烤10分钟;再转到中层,上下火烤15分钟,一直都是中低温度,因为吐司比较容易糊
吐司蛋挞的做法图解8

步骤8

跟塔水接触的地方真的软的像躺在棉花糖上一样~
吐司蛋挞的做法图解9

步骤9

要不要来一个啊~

吐司蛋挞的烹饪技巧

1、吐司在放入模具之前一定要用手掌压一压,不然折的时候容易裂,也能多装一些塔水,因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥,所以塔水装9分满都可以 2、跟烤蛋挞相比,做这个温度要低一点,吐司比较容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-24

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