葱油肉丝拌面

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自从吃了思南路上的阿娘面,就念念不忘本帮的葱油肉丝拌面。自力更生,丰衣足食!谁叫我就是爱面食捏?

葱油肉丝拌面的用料

肉丝 250g 小葱 250g
淀粉 适量 料酒 适量
六月鲜红烧酱油 适量 耗油 适量
顶味牌鸡蛋拉面 250g 食用油 一碗
少许

葱油肉丝拌面的做法

葱油肉丝拌面的做法图解1

步骤1

小葱洗净切段,留前段绿色备用。
葱油肉丝拌面的做法图解2

步骤2

肉丝洗净后加入适量料酒,红烧酱油,和淀粉,打入少量水,搅拌上浆,静置20分钟左右。
葱油肉丝拌面的做法图解3

步骤3

热锅下油后,下肉丝滑炒,只待变色后就可起锅。
葱油肉丝拌面的做法图解4

步骤4

另起油锅,倒入一碗油后,放入葱段小火熬制。不喜欢很油的可以多放葱,少放油。
葱油肉丝拌面的做法图解5

步骤5

小火煎制,不能心急,待葱段变色后,加入适量酱油,耗油和糖,也可以加少许蒸鱼的豉油,并入滑炒的肉丝不断翻炒。
葱油肉丝拌面的做法图解6

步骤6

待锅内酱油和油起泡,肉丝上色后,尝下味道,可以加入少量的水,再次滚开后起锅。
葱油肉丝拌面的做法图解7

步骤7

不得不说,顶味牌的鸡蛋拉面很适合做拌面。面条起锅后先拌入葱油,再淋上浇头,最好再加上配菜,荤素搭配,绝对的满足啊!如果再来一块炸猪排和咸菜,那就更完美了!
葱油肉丝拌面的做法图解8

步骤8

西餐的盘子,配上白芝麻,美味的葱油肉丝拌面,有没有高大上啊?哈哈

葱油肉丝拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-25 15:04:39

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