香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜

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榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；

香辣榨菜肉丝面的用料

瘦肉 100克 榨菜 60克
面条 150克 豆瓣酱 两勺
大葱 适量 姜 适量
菜心 适量 朝天椒 4个
盐 2克 干贝素 1克
生抽 适量 油 适量
玉米淀粉 适量

香辣榨菜肉丝面的做法

香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解1

步骤1

将瘦肉切成丝状，加入少许油、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解2

步骤2

辣椒切断，姜切丝，大葱切断再对开切
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解3

步骤3

锅子烧热以后，放入油，加入豆瓣酱，炒出红油
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解4

步骤4

放入姜丝和干辣椒段，煸炒出香味
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解5

步骤5

放入大葱段，下去煸炒
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解6

步骤6

放入准备好的肉丝，进行炒制
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解7

步骤7

再放入榨菜丝
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解8

步骤8

炒出香味
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解9

步骤9

加入适量的清水
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解10

步骤10

等水烧开以后，放入挂面下去煮
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解11

步骤11

面条煮至8成熟的时候，放入青菜，再加入盐和干贝素
香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法图解12

步骤12

青菜熟了，就可以盛出享用了

香辣榨菜肉丝面的烹饪技巧

如果豆瓣酱放了很多，盐可不加，因为豆瓣酱本身是很咸的，咸淡要自己尝，以免太咸了。 如果想要红油多一点，可以多放点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 美妞_柠檬薄荷o 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 无水印 家常菜 中国菜 咸

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