榨菜罗非鱼——乌江榨菜

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六月荷塘
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罗非鱼是我们这常见的一种鱼，因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的，吃起来或多或少总有些泥腥味，为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥，还搭配了西红柿，烧出来的鱼咸鲜适口，家人朋友也很喜爱。还不用加糖，也是适合糖友们吃的一道菜。

榨菜罗非鱼的用料

乌江鲜爽菜丝 2包（1包60g） 罗非鱼 一条
大葱 1棵 西红柿 1个
姜 一小块 大蒜 4瓣
酸笋丝 120g 青椒 1个
红椒 1个 盐，料酒，蚝油，生抽，鸡精 适量

榨菜罗非鱼的做法

榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

先来个食材大合影
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

鱼宰杀洗净抹上少许盐，料酒腌不少于15分钟，别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

西红柿切碎，葱切寸段，姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝，红椒切圈片（青红椒没有也可）
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

给榨菜也来个特写，这个鲜爽菜丝很好吃哦，味道不是特别咸
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

起油锅，倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

锅里留少许油，下葱姜蒜爆香，放入酸笋丝煸炒
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

待西红柿炒出汁，倒入两饭碗水烧开，放入鱼，加入少许盐，蚝油，生抽，盖上锅盖用中火焖鱼，要记得中途给鱼翻个面
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

待汤汁收至二分之一时，把葱姜蒜夹出，在汤汁里加入榨菜拌匀，使榨菜的味道充分和鱼混合，加盖烧三分钟。
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

最后放入青红椒，撒入少许鸡精，用筷子拌匀，青椒断生即可盛出。
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

装盘时把榨菜丝，笋丝摆在盘子底部，让汤汁充分浸泡，榨菜吃起来鱼香味儿更足。

榨菜罗非鱼的烹饪技巧

酸笋我是自己腌的，家里没有酸笋的在市场或在超市买罐装的都可以，连酸笋也没有那就一包榨菜一个西红柿照样烧出美味的鱼，把榨菜也吃出鱼香味来～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 咸鲜 咸 苏菜

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