十分钟霸王鸡腿

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霸王鸡腿的用料

鸡腿 4个 生姜 适量
盐 若干 蒜头 一个
香菜 少许

霸王鸡腿的做法

十分钟霸王鸡腿的做法图解1

步骤1

首先把鸡腿用冷水沁泡，把鸡腿内没处理干净的血水泡出去后，用厨房纸吸干鸡腿的水分。
十分钟霸王鸡腿的做法图解2

步骤2

在擦干的鸡腿上抹盐，薄的地方少抹点，肉厚的地方多抹点。抹好盐后密封，在放入冷藏室腌制六个小时或更久。（这里也可以把鸡腿提前一晚腌制好，这样鸡腿可以充分的吸收盐分。）
十分钟霸王鸡腿的做法图解3

步骤3

腌制好的鸡腿，放入锅中，添加清水，水量漫过鸡腿即可，生姜片可放可不放。开火~水开后立刻关火，闷至一个半小时（全程锅盖一定要盖严，中途切不可掀开锅盖。）
十分钟霸王鸡腿的做法图解4

步骤4

闷好的鸡腿取出
十分钟霸王鸡腿的做法图解5

步骤5

将鸡腿肉撕下来，放入碗内。
十分钟霸王鸡腿的做法图解6

步骤6

蒜头捣成蒜泥
十分钟霸王鸡腿的做法图解7

步骤7

捣好的蒜泥与鸡腿肉拌匀，装盘即可。喜欢香菜和辣椒油的也可适当添加，其他任何材料都不需添加了。这样的鸡腿肉质非常鲜嫩，很好吃。操作又比较简单。

霸王鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 久久私房烘焙 编写，未经授权不得转载

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