酸甜藕块—乌江榨菜

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乌江榨菜对于我们都不陌生，曾经陪伴我们度过几乎整个学生时代，那时候，对我们来说主要是便宜而且食用方便，二是它的酸辣爽脆确是很好的下饭菜，如果胃口不好，来一包当零食也未尝不可！总之，想怎么吃，就怎么吃！

酸甜藕块的用料

藕 一节 乌江榨菜 一包60g
白糖 一勺 醋 一大勺
酱油 几滴 麻辣油 一勺
料酒 一勺 葱姜 适量
玉米油 一大勺

酸甜藕块的做法

酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解1

步骤1

藕先去皮洗净切块
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解2

步骤2

藕块倒入锅中，加凉水烧开
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解3

步骤3

锅中烧开后将藕块立即捞入凉水中淘凉
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解4

步骤4

我用的乌江榨菜鲜爽菜丝
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解5

步骤5

将榨菜切成小丁
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解6

步骤6

锅内热油，油热加入葱姜炒香
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解7

步骤7

加入榨菜丁翻炒，调入几滴酱油，料酒，加入一勺白糖，一勺麻辣油，炒匀，再加入一勺醋，炒出香味
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解8

步骤8

藕块从凉水中捞出加入锅中，与榨菜丁炒匀，关火即可出锅
酸甜藕块—乌江榨菜的做法图解9

步骤9

藕块酸甜爽脆很入味口感很好哦，榨菜也酸甜甜的，很好吃！

酸甜藕块的烹饪技巧

藕之所以做成块是因为在一家餐馆吃过，很好吃，酸酸甜甜的，今天尝试，很成功，味道一点也不差！煮藕块的时候开锅即可，不要煮过，否则藕就不爽脆了, 盐因为榨菜本身很咸了，所以没有加入，如果藕多的话可以适量加盐调咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载

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