芝麻肠仔面包

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给儿子做汉堡，特意多揉了些面，做了几个肠仔小面包，儿子说，面包的造型不同，味道也是不同的。在早餐变换着花样吃，小朋友喜欢。

芝麻肠仔面包的用料

富强粉 250g 鸡蛋 50g
牛奶 150g 糖 20g
酵母 3g 盐 2g
橄榄油 15g 小肠仔 适量
白芝麻 适量 蛋液 适量

芝麻肠仔面包的做法

芝麻肠仔面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将主料和辅料吉的酵母盐混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。
芝麻肠仔面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
芝麻肠仔面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

整圆松驰二十分钟。
芝麻肠仔面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。
芝麻肠仔面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

放入小仔肠。
芝麻肠仔面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。
芝麻肠仔面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。

芝麻肠仔面包的烹饪技巧

1、面团一次用不了时，可以当成老面放冰箱冷冻，下次使用时解冻后即可，加入老面的面包，会更加松软。 2、牛奶不要一次性全部加入，根据自家的面粉特点增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 无水印 西点 烤箱

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