温州梅菜肉饼

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温州人叫这肉饼 虽然它不扁！ 几乎是家家户户常吃的家常菜.记得 表哥在外上班半年 放假回家 还在车上就迫不及待发短信 说要阿姨准备好肉饼 他说 哥想死这菜了

温州梅菜肉饼的用料

五花肉 500-1000g 梅菜 2-3把
姜 两片 酱油 2汤勺
老酒 2汤勺 盐 一 tea spoon
白糖 一小点

温州梅菜肉饼的做法

温州梅菜肉饼的做法图解1

步骤1

抓两把梅菜 泡软
温州梅菜肉饼的做法图解2

步骤2

精选五花肉一块 最好肥肉相间。尽量切小块
温州梅菜肉饼的做法图解3

步骤3

切好的
温州梅菜肉饼的做法图解4

步骤4

两片姜切丝切末 混合在肉里 然后开剁
温州梅菜肉饼的做法图解5

步骤5

不用剁的太细 肥瘦混合的比较均匀就可以了
温州梅菜肉饼的做法图解6

步骤6

加入一勺盐 一点白糖 搅拌均匀
温州梅菜肉饼的做法图解7

步骤7

放入泡软的梅菜干 搅拌均匀
温州梅菜肉饼的做法图解8

步骤8

这样就好了
温州梅菜肉饼的做法图解9

步骤9

把肉末均匀的揉成小肉球 大小根据个人喜好
温州梅菜肉饼的做法图解10

步骤10

把酱油跟老酒倒入碗里 热锅 到一点油 把肉球在碗里沾一圈 然后 直接放入锅中 这里要小心 会有油溅出来 一点点
温州梅菜肉饼的做法图解11

步骤11

把所有肉球 都煎一下 微黄最好
温州梅菜肉饼的做法图解12

步骤12

煎好后 把之前多余的酱油和老酒的混合液 浇在上面
温州梅菜肉饼的做法图解13

步骤13

等汤滚了 把肉球放在碗里 上锅蒸 30分钟
温州梅菜肉饼的做法图解14

步骤14

OK了

温州梅菜肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 ゞ芳￡αиg 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 浙菜 煎 蒸 甜

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