【烫面葱油饼】---越嚼越香，有点停不下来

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橙色欢果

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早起的时间一直都是很紧凑，中间再穿插上哄飞飞哥的部分，经常是，等我做好了早餐就没时间吃，认真拍照的时间更是没有了，所以为了节约每分每秒的宝贵时间，我都是将一部分的工作提到前晚做好，比如，今天这款葱油饼也是，前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来，一早就可以取出直接上锅煎了，再配上我家的万能粥水，来叠小菜，一切搞定，吃的满满地饱足。

葱油饼的用料

普通面粉 200g	热水 120g
凉水 40g	色拉油 15ml
细盐 2g	葱花 25g

葱油饼的做法

步骤1

热水用画圈的方法倒入面粉中，用刮刀刮拌，再加上凉水拌匀

步骤2

手上抹油，将面团整成团，面团表面抹上油，放入碗内醒40分钟

步骤3

面团分成4份

步骤4

葱花加上盐拌匀

步骤5

将面团擀开擀长，抹上油，洒上葱花

步骤6

面片由长端卷起成长条状，慢慢拉开拉长

步骤7

绕成螺旋状，容器内抹油，将饼坯放入，松驰40分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯，此时可将饼坯放在两片油纸间，放入冰箱冷冻。

步骤8

电饼档内加入适量油，将饼坯放入，煎制

步骤9

两面煎至金黄，盛出，可切件也可直接抱着啃。

葱油饼的烹饪技巧

此面团含水量很高，不好操作粘手时，可借助刮刀。葱花加上盐后，会略出些水，不影响操作。没有电饼档，用平底锅，火候不能过高，饼子定型后，火要改小。冷冻的饼坯，不需要回至室温，可直接上锅加热。再营养些，煎个鸡蛋煎个培根，那就葱香培根鸡蛋饼啦！加料的话，各位自取哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由橙色欢果编写，未经授权不得转载

分类：中国菜煎香葱香味无水印

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