【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来

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早起的时间一直都是很紧凑,中间再穿插上哄飞飞哥的部分,经常是,等我做好了早餐就没时间吃,认真拍照的时间更是没有了,所以为了节约每分每秒的宝贵时间,我都是将一部分的工作提到前晚做好,比如,今天这款葱油饼也是,前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来,一早就可以取出直接上锅煎了,再配上我家的万能粥水,来叠小菜,一切搞定,吃的满满地饱足。 参与活动: #秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

食材清单

普通面粉 200g 热水 120g
凉水 40g 色拉油 15ml
细盐 2g 葱花 25g

烹饪步骤

【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解1

步骤1

热水用画圈的方法倒入面粉中,用刮刀刮拌,再加上凉水拌匀
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解2

步骤2

手上抹油,将面团整成团,面团表面抹上油,放入碗内醒40分钟
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解3

步骤3

面团分成4份
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解4

步骤4

葱花加上盐拌匀
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解5

步骤5

将面团擀开擀长,抹上油,洒上葱花
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解6

步骤6

面片由长端卷起成长条状,慢慢拉开拉长
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解7

步骤7

绕成螺旋状,容器内抹油,将饼坯放入,松驰40分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯,此时可将饼坯放在两片油纸间,放入冰箱冷冻。
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解8

步骤8

电饼档内加入适量油,将饼坯放入,煎制
【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来的做法图解9

步骤9

两面煎至金黄,盛出,可切件也可直接抱着啃。

小贴士

此面团含水量很高,不好操作粘手时,可借助刮刀。 葱花加上盐后,会略出些水,不影响操作。 没有电饼档,用平底锅,火候不能过高,饼子定型后,火要改小。 冷冻的饼坯,不需要回至室温,可直接上锅加热。 再营养些,煎个鸡蛋煎个培根,那就葱香培根鸡蛋饼啦!加料的话,各位自取哦!

创建时间:2014-12-27 15:35:59

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