可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）

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下午茶~可可蛋糕卷

可可蛋糕卷的用料

色拉油 50克 牛奶 80克
低粉 60克 淡奶油 180克
鸡蛋 4个 可可粉 10克
糖 100克

可可蛋糕卷的做法

可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解1

步骤1

材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解2

步骤2

牛奶和色拉油倒入容器中。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解3

步骤3

煮沸。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解4

步骤4

可可粉和低粉混合。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解5

步骤5

过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解6

步骤6

将蛋黄倒入容器中。（有点难看）
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解8

步骤8

蛋白加入20克的糖打发两分钟。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解9

步骤9

60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解10

步骤10

将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解11

步骤11

搅拌的时候不要画圆圈搅拌。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解12

步骤12

将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解13

步骤13

烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解14

步骤14

放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解15

步骤15

烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解16

步骤16

淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解17

步骤17

打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。
可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法图解18

步骤18

我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。

可可蛋糕卷的烹饪技巧

1.淡奶油尽量不要买雀巢的，不好打发。 2.做蛋糕卷尽量不要用烤箱自带的烤盘，自带的烤盘下面不平，烤出来的蛋糕不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 烤 甜

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