清蒸三鲜虾球——乌江榨菜
精品
这是一道清蒸菜品哦!味道很鲜美,营养也很丰富哦!
清蒸三鲜虾球的做法
步骤2
干对虾先用清水浸泡5分钟,泡好之后剥壳,虾尾留下 用刀从背面剥开,取出虾线,清洗干净,备用!
步骤3
将火腿肠和乌江榨菜放进料理机里打碎,备用。
步骤4
将五花肉、生姜、大蒜、黄酒、酱油、黑胡椒粉、食盐放进料理机里打成肉泥,腌制20分钟左右,备用!
步骤5
将对虾肉放进硅胶模具里面,家里没有模具的亲们,可以用小碗哦!
步骤6
将腌制好的猪肉泥盖在对虾上,中间压个小凹巢。
步骤8
再将提前打碎的火腿肠和榨菜碎沫,撒在鹌鹑蛋上面提鲜。
步骤9
先将蒸锅的水烧开,再将模具放进去,大火蒸15分钟,即可。在蒸虾球的同时,把小白菜苗用水肏熟哦!(忘记拍照片啦!)
步骤10
将蒸好的虾球脱模后摆放在盘子上,肏好的小白菜苗也摆上。模具里面还有一些蒸虾球时留下的汤汁,把汤汁倒入锅里,沟点薄芡淋在虾球上。
清蒸三鲜虾球的烹饪技巧
亲们如果用的是新鲜虾的话,那么先用腌制肉馅的调料腌制一下哦!调料的分量就要准备双份的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-12-27
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