早餐包子

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小丸子的丸子
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给家人做的早餐包子，爱心满满～

早餐包的用料

面粉 150g 食用油 40ml
角瓜 半个 鸡蛋 2个
葱花 适量 姜粉 5g
盐 3g 酵母 5g

早餐包的做法

早餐包子的做法图解1

步骤1

把酵母用35℃左右的半碗水化开，放到面粉里搅拌！
早餐包子的做法图解2

步骤2

用手揉好面，成为光溜的面团……我揉的不太好，大概揉7-8分钟就可以了
早餐包子的做法图解3

步骤3

把揉好的面团放在有水的锅里，隔水蒸，不是真的蒸噢，是打开火让面团感受水的温度，迅速发酵～锅里水烧的35-40℃，就是洗澡水的温度就可以了！上面盖塑料袋保湿。如果水温凉了可以重复几次～
早餐包子的做法图解4

步骤4

在面团发酵同时可以把角瓜切碎，用插板也可以。
早餐包子的做法图解5

步骤5

鸡蛋煎好，直接在锅里切碎。
早餐包子的做法图解6

步骤6

把鸡蛋角瓜葱姜粉油混合，注意！最后放盐！不然会有许多水分的～最后放盐！
早餐包子的做法图解7

步骤7

再放入事先泡好的虾皮。
早餐包子的做法图解8

步骤8

面发好了，两倍大小，可以动手包了～
早餐包子的做法图解9

步骤9

包好后放10分钟，开大火蒸，水开以后改中火计时，过12-15分钟关火，闷5分钟，开盖……
早餐包子的做法图解10

步骤10

包子蒸好了这款包子不用切肉，比较清淡……虾皮有提鲜的作用……没味啊！顺便捏了两个饺子～

早餐包的烹饪技巧

方便，简单，快捷！！不油不腻！嘿嘿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 小丸子的丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 早餐

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