【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤

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最开始对雪蛤很有排斥感，因为那是林蛙的输卵管及脂肪。不过有次别人请客，点了这么一盅原只椰子炖雪蛤，碍于礼貌不得不吞下去。结果发现雪蛤膏其实口感挺不错，一点腥味都没有，很滑很细腻，椰奶清香，反正都是养颜滋补品，学会接受吧，咔咔。 椰子是在超市买的，拿回家用水牛的钢锯把它给据开，花了不少功夫，但都不想麻烦水牛，他比较罗嗦，整天批评人，会说我麻烦【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤，而且他对雪蛤更是敬而远之。

滋补糖水的用料

雪蛤膏 5克 开了壳的椰子 1个
椰奶 1罐 鲜奶 半盒
冰糖 适量

滋补糖水的做法

【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤的做法图解1

步骤1

先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后，祛除黑色的线，并在煮沸的姜水里过一下，祛除腥味，再洗净
【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤的做法图解2

步骤2

把所有材料都放入洗净的椰子里
【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤的做法图解3

步骤3

椰子用一个大碗托住，在已冒热气的蒸锅里中小火慢炖两小时。我用的是高压炖的，喷气之后炖40分钟就可以了
【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤的做法图解4

步骤4

出锅就可以吃了
【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤的做法图解5

步骤5

一节拇指大小的干雪蛤膏，可以做这么大一盅，感觉好像很抵吃啊，咔咔...味道好极了。

滋补糖水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 fendy天天烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶

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