榨菜杂粮窝窝头

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用酸辣脆爽的榨菜丁，与喜爱的蔬菜炒制成小菜，一口窝窝头、一撮配菜，窝窝头形似宝塔，味道浓郁天然，别有一番回忆上心头~

榨菜杂粮窝窝头的用料

毛豆 150g 肉末 100g
榨菜碎 60g 玉米面 150g
黄豆面 150g 面粉(中筋) 100g
葱末 少许 姜末 100g
酱油 3勺

榨菜杂粮窝窝头的做法

榨菜杂粮窝窝头的做法图解1

步骤1

先来做窝头，将玉米面、黄豆面、面粉混合
榨菜杂粮窝窝头的做法图解2

步骤2

加入沸水搅拌
榨菜杂粮窝窝头的做法图解3

步骤3

和成光滑的面团，醒15分钟
榨菜杂粮窝窝头的做法图解4

步骤4

取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窝窝头状，不要捏的太薄，不然容易变形，这些面团我做了14个窝窝头
榨菜杂粮窝窝头的做法图解5

步骤5

冷水上锅，水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟
榨菜杂粮窝窝头的做法图解6

步骤6

蒸好的窝窝头取出晾一下，不要在锅里捂着
榨菜杂粮窝窝头的做法图解7

步骤7

下面来做配菜，葱姜切末，猪肉切末，加上乌江榨菜丁
榨菜杂粮窝窝头的做法图解8

步骤8

锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入3勺豆果菁选酱油
榨菜杂粮窝窝头的做法图解9

步骤9

加入准备好的葱姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟
榨菜杂粮窝窝头的做法图解10

步骤10

加入乌江榨菜丁，翻炒片刻即可出锅
榨菜杂粮窝窝头的做法图解11

步骤11

往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜，赶紧来一个吧~
榨菜杂粮窝窝头的做法图解12

步骤12

成品图
榨菜杂粮窝窝头的做法图解13

步骤13

成品图

榨菜杂粮窝窝头的烹饪技巧

如果家里经常打豆浆，滤出来的豆渣不要扔掉，这是很好的粗粮~可以代替菜谱中的黄豆面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 窝头 蒸 咸 晚餐

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